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刀豆茶
なた豆茶(刀豆茶)は良質のタンパク質と食物繊維、サポニン、鉄分、ミネラル、ビタミン類、コンカナバリンA、ポリフェノールを含んでおり、人気の高い健康茶です。
古来から、なたまめ茶は蓄膿症や歯槽膿漏の方に愛用されていましたが、なたなめ茶に含まれるコンカナバリンAが血液毒素である尿素を取り除き、腎臓の機能を健全にするとして近年話題になっています。
なた豆はマメ科の1年草で、暖かい地方(中国南部、インド、東南アジアなど)で古くから栽培されています。サヤの形が青龍刀に似て、刀(ナタ)を連想させることから、刀豆(なたまめ)と呼ばれるようになりました。なた豆のサヤは漬物の福神漬けの原料のひとつとして知られています。
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